Tort marchewkowo-marchewkowy :)

Zrobiony dla małego solenizanta, więc zdrowy musiał być. No i nawet mu smakował :)

Ciasto marchewkowe (przepis znaleziony na jakimś forum):


1 szklanka oleju
2 szklanki cukru
4 jaja
3 szklanki marchwi tartej na drobno
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 łyżłeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu 

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 40 min. w temperaturze 180 st. Wystudzić.
Przekroić na pół. Nasączyć sokiem marchewkowym albo herbatą z cytryną.

Ponieważ jest tego ciasta sporo to część piekę osobno w keksówce, potem jest do kawy :)


Masa - jak z ciasta KUBUŚ:


na 1 litrze Kubusia (marchew, brzoskwinia, jabłko) ugotować 3 śmietankowe budynie, do gorącego budyniu dodać pół kostki masła, wymieszać mikserem . Gorący budyń wylać na zimny biszkopt. 

Wierzch (też z innego przepisu):

2 łyżki miękkiego masła

1/3 szklanki cukru pudru

serek homogenizowany

opcjonalnie kilka kropel soku z cytryny

Składniki polewy wymieszać i rozsmarować na ostudzonym cieście. Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Pasta z sera, tuńczyka i suszonych pomidorów

20 dkg białego sera
1 puszka tuńczyka
kilka suszonych pomidorów

Wszystko zmiksować blenderem. Jeśli tuńczyk był w oleju, to już go nie dodawać, jeśli w sosie własnym to dodać 2 łyżki. Doprawić pieprzem, oregano, natką pietruszki.

Bardzo prosta sałatka z jajek

Tę "sałatkę" poznałam kiedyś na szkoleniu w Borach Tucholskich. Jest prosta, smaczna i urozmaici każde śniadanie.

4 jajka na twardo
szczypiorek
majonez
pól pęczka rzodkiewek

Jajka pokroić w kostkę, posypać siekanym szczypiorkiem, na to majonez i starte na grubych oczkach rzodkiewki. I już! Smacznego!

Patisony marynowane

3 kg patisonów
1,5 l wody
1,5 szkl. octu
1 szkl. cukru
1,5 łyżeczki soli
liść laurowy, koper, gorczyca, ziele angielskie,pieprz, kawałek chrzanu, 2 ząbki czosnku

Zagotować wodę z octem, cukrem i solą, przestudzić. Patisony pokroić na kawałki, małe marynować w całości. Do każdego słoika włożyć liść laurowy, po kilka ziaren ziela, pieprzu, gorczycy, kawałek kopru, chrzanu i czosnku. Włożyć patisony, zalać zalewą. Pasteryzować ok. 15 minut.

Sałatka z patisonów

2 kg patisonów
1 kg papryki
0,5 kg cebuli
10 łyżek oleju
3 łyżki soli
1 i 3/4 szklanki octu
700 gr cukru
5 ząbków czosnku
pieprz

Patisony umyć, pokroić bez obierania (chyba, że są już bardzo wyrośnięte i mają grubą skórkę), wykrawając pestki. Dodać pokrojony czosnek, sól, pieprz i olej. Zostawić na 5 godzin. Potem dodać cukier i ocet, zostawić na 12 godzin. Przełożyć do słoików, pasteryzować 15 minut.

Pyszna letnia pomidorówka

Szybka, prosta i ze świeżych pomidorów. Korzystajmy, póki czas.
2 kg pomidorów, najlepiej podłużnych pokroić i rozgotować. Przetrzeć przez sitko, przecier doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i bazylią. Podawać z ryżem lub makaronem.
To wszystko, prosto i pysznie!

Dżem agrestowo-porzeczkowy

Składniki:
porzeczki czerwone
agrest, najlepiej niedojrzały
cukier
- wszystko w dowolnych proporcjach, w zależności od upodobań

Porzeczki zasypać cukrem, agrest troszkę rozgotować i też zasypać cukrem. Smażyć po kilkanaście minut, robiąc kilkugodzinne przerwy. Przełożyć do słoików i zapasteryzować.